Caturra Esta variedad es una mutación del Borbón en el estado Minas Gerais en Brasil. Es una planta de porte bajo ( 8 a 10'), tronco grueso y poco ramificado e inflexible. Posee entrenudos muy cortos en las ramas y en el tallo lo que lo hacen un alto productor. Sus hojas son grandes, de borde ondulado, anchas, redondeadas, gruesas y de color verde oscuro. Las hojas nuevas son de color verde claro. Es un arbusto de un aspecto general compacto y de mucho vigor. Las ramas laterales forman un ángulo bien cerrado con el tronco. Su sistema radical está bien desarrollado lo que le permite adaptarse a diferentes condiciones. Excelente taza.

El Geisha , una de las variedades más exclusivas de café, de las hasta hoy conocidas a nivel mundial. Por el momento solo se produce en las tierras más altas de la provincia de Chiriquí, Panamá. Se trata de una variedad arábiga cuyo origen es Etiopía, y que al parecer fue traído hace algunos años desde Costa Rica. Este café está catalogado como uno de los más caros y exóticos. Se le describe con un sin fin de elogios. De hecho hasta se le ha llamado el champán del café. Entre otros, se le hallan sabores que recuerdan a toques de mandarina, esencia de nueces, aceite de bergamota, jengibre, mora, mango maduro y toques de canela. Y aromas a jazmín y toda clase de flores. Es muy apreciado por tostadores de café en Europa, América del Norte y Japón.

Bourbon Se trata de una variedad de café arábiga. Su nombre se debe a su procedencia geográfica. Pues al parecer se empezó a cultivar en la Isla de Bourbon (ahora La Reunión). Después fue cultivado en América Latina y África, siendo El Salvador uno de los países que hoy destacan en la producción de esta variedad. El café Bourbon crece mejor en altitudes superiores a los 1.000 metros. Destaca en él su sabor a chocolate y almendra. Y es de acidez media y alta. Su sabor es más marcado a medida que aumenta la altura en la que es cultivado.